yaya小舍

要是去饭馆儿吃饭（注意：是饭馆儿哈！），大家钟情的就是鱼香肉丝，宫保鸡丁，麻婆豆腐，酸辣土豆丝这些经典菜式，味道好还下饭……    

想来挺佩服人家川菜的！  往往是大家熟悉的，喜欢的，往往是最难做的，都经典了，咱咋挑战也不成，所以这些菜在我手里从没地道纯正地诞生过！   

话说那天吃单饼，我老公在一旁使劲儿说鱼香肉丝放里面肯定好吃，哎妈！这不难为我吗？看人家那眼巴巴的样儿，咱做吧！ 可我家不怎么吃辣就没有红泡椒，看到冰箱里有李锦记的蒜蓉辣酱，就拿出来用了……从最后的战果看，味道还算过关！  

您要想做出地道的川味儿鱼香肉丝还是买地道的红泡椒吧！因为这个很关键！

材料：300g肉丝，150g胡萝卜丝，80g泡好的木耳切丝，葱姜蒜适量

调料：将一大匙克玉米淀粉、盐1g、白糖8g、醋3g、生抽2g、水40g混合兑成汁，一大匙蒜蓉辣酱

1）肉丝用少许盐，淀粉拌匀腌制10分钟

2）锅内适量油烧热炒肉丝至变色，放入一大匙蒜蓉辣酱，翻炒均匀

3）倒入姜蒜，木耳，胡萝卜翻炒至胡萝卜变软

4）倒入兑好的料汁和葱花炒匀，收一下汁即可！

我觉得吧，蒜蓉辣酱本身就很有味儿，直接炒菜就可以！不信改天您试试！

年初不是有个小计划嘛，打算自己出去走走，这几天正在盘算中……因为课程安排，我五一的假期好像比较长，就打算在那时候进行了！  大家有啥好主意吗？