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2007-03-11 | 卷心菜三吃

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标签: 卷心菜    菜卷  腊肠  蛋皮 

再说段往事:
我三岁的时候爸爸在另外的城市工作,妈妈带着我!秋天是我们去爸爸那里的好时候!顺便过中秋!要坐长途车,而且还要倒两班车才能到。偏偏妈妈晕车 吃惊 ,长大后我也遗传了这个毛病! 郁闷 

我穿着红色蒙古小裙和妈妈开始了我认为快乐的长途旅行!因为要见到爸爸了! 大笑 那次邻居还让妈妈捎了200元钱给也在那个城市的亲戚,第一趟车上,妈妈晕车厉害,不小心把人家的钱掉地上了,那时候的200可是不小的数目,我爸得挣几个月呢!我在妈妈腿边玩,发现了掉在地上的钱,喊道:“妈妈,钱!”钱保住了。长大后妈妈给我说当时她吓得竟然不晕车了! 也许那时我根本不知道钱能干啥,但是我知道这是要捎给人家的,不能丢!

在等第二辆车的时候,旁边有个卖菜的摊子,围了一大群人,可能便宜吧!妈妈坐在那休息,我颠颠的扎进了人群,不一会儿抱了一个卷心菜和一个西红柿出来了,跑到妈妈面前:“妈妈,你吃,吃了就不晕车了!”我人小,公然抢东西竟然没被发现! 大笑 不过妈妈可给又吓了一跳,赶紧给人送去!

我自己肯定记不得了这些事情,都是长大后妈妈经常对我提起的。那件红色的蒙古小裙在妈妈那压箱底呢!而我却从妈妈那记住了我抱着的卷心菜和西红柿!吃人嘛!

今天为啥说这事儿呢,因为家里有个大卷心菜,我要消灭它!!!!

卷心菜卷:
1)去掉硬梗的大片卷心菜叶,过滚水焯软,放入凉水备用
2)猪肉剁碎,放蛋清,葱,淀粉,酱油,盐,五香粉拌成肉馅,自己喜欢啥加啥吧!随意! 大笑 
3)用焯好的卷心菜叶包肉馅,成卷状,注意包实!
4)卷好的菜卷码盘,大火蒸5分钟,出锅!
5)炒锅烧热倒少许番茄沙司,再倒入菜卷盘内渗出的汤汁,搅匀烧开,倒入菜卷盘中即可!

馅饼:
1)卷心菜,猪肉做馅
2)面粉,鸡蛋,温水和面,和成柔软面团,盖上布醒15分钟
3)面团分成小面团,擀成小饼包入馅,封口,用手轻压成饼
4)平底锅少许油,烧至5,6成热,烙饼,小火慢慢烙熟,啥时候熟?我觉得两面起包就熟了!

 腊肠蛋皮炒卷心菜:

1)鸡蛋一个,打匀摊成蛋皮切块
2)腊肠切片,卷心菜撕块
3)锅内少许油,炒腊肠至出油,放卷心菜大火翻炒断生,加蛋皮撒盐,鸡精快速翻炒几下出锅!

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