yaya小舍

本来商定好的出题计划被懒惰的同事耽误了，今天打电话问她要，竟然没做，还说下周吧，妈呀，今天下午5点就要交的，我们一组，她没弄好，咋办？只好自己把她那份也帮忙做了，忙了一上午，要画很多复杂的电子图，把眼睛都弄的直了，还老同志呢，不带头反而拖后腿，啥世道呀！欺负俺们新来的！

今天忙得晕晕，本来悠闲的一天都被该死的同事破坏了！先不说她，来点面包吧，今天本打算包饺子的，可是因为忙没有包，看来我的耳朵是一定得冻了！不怕，左耳已经习惯被冻，再多一只也无妨！不过大家也要注意保暖呀！   yaya在这里祝大家今天进补开心！冬至快乐！圣诞节再去各家祝福吧！

果酱面包是参照海带丝姐姐那里的，好多姐妹都去那里看方子，yaya这个新学徒也不例外哟！

材料：高粉200g，砂糖30g，牛奶110ml，全蛋半只，黄油25g，酵母5g，苹果酱若干
做法：1）黄油软化备用。牛奶隔水稍稍加温，倒入酵母搅匀，温牛奶倒入高粉内加鸡蛋揉成光滑的面团，加入黄油揉至面团能拉出薄膜，我妈妈告诉我说薄膜两侧厚度均匀才好！（没有面包机揉面很是辛苦，那次都揉差不多了结果一美，掉到垃圾桶了，呜呜......  ）
2）揉好的面团放大点的容器中盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2-3倍大小，我把锅内烧热水，放到屉子上发酵的！发的时候就关火吧，不然就馒头了！  
3）发好的面团揉出里面的气泡分成均匀的几块，松弛15分钟，把每个面团擀成面饼抹上苹果酱，卷起，排在烤盘上，中间间隙要大！
4）烤箱内放一碗热水，烤盘放上面，关门，待面团胀大至原来的2倍左右取出，刷上蛋液，烤箱180度预热，中层烤18分钟！

仔细看看我的面包吧！