干锅手撕鸡-yaya小舍-搜狐博客

白天实在挤不出时间，以后偶有更新，俺就放晚上了……

气温急剧下降，前几天我热的还穿着小T恤+外套，这两天都换上厚毛衣了！大家要注意保暖哟！

天气冷，做菜凉的快，我就翻出家里的小锅仔，想方设法的做一些暖和的菜式，一边吃一边加热倒也惬意哈！

买烘焙材料的店家有盐焗鸡粉卖，我就顺着买了几袋，从叮当那里学来盐焗鸡的做法，仿着贝太做了这个干锅手撕鸡，很香很下饭，俺家那个不吃辣的人还忍不住诱惑吸吸溜溜滴就着米饭吃了不少呢！

盐焗鸡：

1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g）

2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份

3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严

4）烤箱220度预热，烤45分钟

叮当这方法不错，做出来的盐焗鸡口感已经像那么回事儿了…… 手势-棒

干锅手撕鸡：

1）盐焗鸡腿一只，撕碎

2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段

3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香

4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀

5）放入锅仔中一边加热一边吃即可

注：

1）没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎代替

2）没有锅仔那就把鸡肉炒的稍微干一些，放入芹菜后再稍微炒一下出锅直接吃也成

做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？

yaya小舍